O frango favorito do Belo Jardim é um verdadeiro tesouro da culinária local. Essa receita é tão especial que é possível sentir o sabor da região em cada mordida. Com uma carne suculenta e temperos únicos, o frango belo-jardinense conquista paladares de todo o país.
O Belo Jardim é uma cidade localizada no estado de Pernambuco, conhecida por sua culinária repleta de influências indígenas e africanas. Por isso, os pratos típicos da região são verdadeiras obras-primas do sabor.
O frango favorito de Belo Jardim é um exemplo disso. Com uma mistura de temperos como coentro, cominho, alho e cebola, a carne fica incrivelmente saborosa e macia. Além disso, é comum usar o corante natural de urucum para colorir a carne.
A receita é simples, mas exige um pouco de paciência. Primeiro, é preciso temperar o frango com os ingredientes acima mencionados e deixá-lo descansar por, no mínimo, duas horas. Em seguida, basta colocá-lo para cozinhar em uma panela com água e deixar por cerca de 40 minutos.
Mas não para por aí. Afinal, o que seria do frango favorito de Belo Jardim sem seus acompanhamentos icônicos? Para completar o prato, é comum servir arroz bem soltinho, um feijão preto com um toque de cominho, farofa e salada de tomate com cebola.
É importante lembrar que cada família pode ter sua própria variação da receita do frango favorito do Belo Jardim. Por isso, é possível encontrar algumas diferenças na forma de preparo e nos ingredientes utilizados. Mas, de uma coisa podemos ter certeza, o sabor é sempre inesquecível.
Se você ficou com água na boca e quer experimentar essa delícia você mesmo, confira a receita completa abaixo.
Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 cebola grande picada.
- 1/2 xícara de coentro fresco picado.
- 1 colher de sopa de cominho em pó.
- 2 colheres de sopa de urucum em pó.
- Sal a gosto.
- Óleo para dourar o frango.
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o coentro, o cominho, o urucum e o sal.
2. Adicione o frango à mistura e, com as mãos, massageie-o até que todos os temperos estejam bem distribuídos.
3. Deixe o frango descansar por, no mínimo, duas horas na geladeira.
4. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e doure o frango.
5. Adicione o tempero que sobrou na tigela e água até cobrir o frango e deixe cozinhar.
6. Quando o frango estiver bem cozido e o molho tiver engrossado, desligue o fogo, e sirva com os acompanhamentos sugeridos.
O frango favorito de Belo Jardim é mesmo uma delícia, capaz de despertar os mais distintos sentidos. Se você gostaria de experimentar essa iguaria, siga a receita acima e prepare-se para uma explosão de sabores e aromas. Aproveite e descubra o que a culinária de Belo Jardim tem de melhor.